我們這禮拜上課做了一道傳統的托斯卡尼菜，就是"conighio"兔子菜。大家不知道有沒有吃過兔子肉?就我本人的經驗來說，我從來沒想過我會想去吃兔子肉。
在我們台灣人的觀念裡，覺得兔子就跟家裡的貓狗一樣，是屬於養在家裡的小動物，跟雞鴨魚肉是不同的。但在義大利人的眼中，他可是一道美味不得了的佳餚（但不是指全部的義大利人都愛吃，也有很多人是不吃的!)
而我從上課的過程中，看到料理的手法和隨之所散發出來的香氣，不知不覺也引起我的胃覺神經，有想要嚐嚐這兔子肉到底好食到什麼程度。我不得不說，當你看到一隻完整的野兔(我們煮的都是農家飼養的野兔，不是大家看到的寵物兔!）
